Что такое IPA? 13.03.2023 – Опубликовано в: Статьи

IPA — это сокращение от India Pale Ale, одного из самых популярных стилей пива в мире. Этот стиль пива имеет свои корни в Британии, где его разработали в конце XVIII века. Название India Pale Ale произошло от того, что это пиво отправляли в Индию для британских колонистов, которые там находились.

Одним из ключевых факторов, влияющих на создание IPA, была необходимость сохранить пиво свежим и вкусным в течение длительных периодов времени. В то время пиво перевозили по морю в бочках, а это приводило к проблемам с сохранением свежести и качества пива. Для решения этой проблемы, пивовары начали добавлять в пиво больше хмеля, который давал пиву не только свежий вкус, но и увеличивал срок хранения.

IPA имеет высокую горечь и аромат хмеля, и является одним из самых горьких стилей пива. В классическом IPA используются американские сорта хмеля, такие как Cascade, Centennial, Amarillo и Chinook, что придает пиву своеобразный фруктовый и цитрусовый аромат.

Существуют различные подстили IPA, такие как West Coast IPA, New England IPA и Black IPA, каждый из которых имеет свои особенности. West Coast IPA, например, имеет более ярко выраженный хмелевой аромат и горечь, в то время как New England IPA имеет более мягкий вкус и аромат, и выглядит мутным из-за использования меньшего количества фильтрации.

IPA стал очень популярным стилем пива в последние годы и представлен на многих крафтовых пивоварнях во всем мире. Этот стиль пива не только пользуется большим спросом, но и становится объектом экспериментов пивоваров, которые постоянно ищут новые способы добавления ароматов и горечи в пиво.

Если вы еще не пробовали IPA, обязательно попробуйте! Он может показаться слишком горьким для вас в первый раз, но возможно, что вы найдете в этом пиве новый любимый стиль.